El poder de la vitamina A

 

¿Qué es la vitamina A?

Lo que se conoce como “vitamina A“, es un concepto que se refiere a varias sustancias necesarias para el organismo. Dentro de esta complejidad de sustancias, lo más común es referirse al retinol, aunque también  se encuentran otros compuestos insaturados como el retinol, el ácido retinoico y varios carotenoides que sirven de provitamina A, como beta-caroteno. A menudo todos ellos se denominan, indistintamente, como vitaminas A, aunque no so exactamente retinol.

El retinol proviene de un compuesto de origen animal llamado palmitato de retinilo, que se convierte en retinol. Básicamente, el retinol es la forma que utiliza el cuerpo para almacenar esta vitamina. Los carotenos de los vegetales, son unas moléculas que pueden convertirse en vitamina A.

Funciones de esta vitamina

Las funciones de la vitamina A en el cuerpo son muchas. Una de las más conocidas es su papel en la visión, ya que forma parte de de la rodopsina, el pigmento imprescindible para la función del ojo. Pero, además, esta sustancia es imprescindible para la unión de las proteínas transcriptoras que participan en la transcripción del material genético.

También tiene participación de forma íntima en la función inmune. En esta desempeña un papel importante en la maduración de células T, así como también para regular la latencia de las células hematopoyéticas.

¡Los extremos son malos!

Cuando se consume esta vitamina en exceso se pueden presentar diversos síntomas , como:

• Náuseas, vómitos, visión borrosa, dolores de cabeza,
• Irritabilidad, anorexia (disminución del apetito),
• Dolor y debilidad muscular y abdominal,
• Pérdida de cabello, somnolencia y alteración del estado mental.

Cuando el exceso de vitamina A se vuelve crónico, este estado provoca pérdida de cabello, piel seca, fiebre, insomnio, fatiga, pérdida de peso, sequedad de las membranas mucosas, fracturas óseas, anemia y diarrea.

Esto demuestra que tanto la deficiencia como el exceso son igualmente perjudiciales. Además, como es una sustancia liposoluble, el exceso es difícil de tratar y su alivio toma cierto tiempo.

En el siguiente videos podrás conocer algunos alimentos que contiene esta gran proteína: